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膨化果干、低糖果脯加工技术

内容简介:

果脯是我国名特传统产品之一,传统果脯含糖量高,加工过程中反复煮制失去原果风味,营养成分损失较多。随着人们生活水平的提高,希望食用低糖、营养、风味优雅的果脯。本项低糖果脯加工,选用苹果、生姜、红薯、胡萝卜等水果蔬菜为原料,通过减少果脯加工技术,选用受热时间和受热温度减少果脯中糖的含量,而且加工产品质地柔软饱满,外观光亮,较好地保存新鲜水果具有的营养物质和风味,加工产品深受广大消费者喜爱。

市场前景:

以苹果、山楂、猕猴桃等水果为原料,加工不加糖的风味果干,产品脆香可口,深受消费者欢迎。 合作方式:技术转让。

联系人:徐怀德

电 话:(029)87081796

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